खान-पान में की गई ये गलतियां बड़ा सकती हैं आपका स्ट्रेस हॉर्मोन, जानिए
रांची (RANCHI): स्ट्रेस धीरे-धीरे रोज़मर्रा की ज़िंदगी का हिस्सा बन जाता है। कभी यह किसी काम की डेडलाइन होती है, तो कभी परिवार की ज़िम्मेदारी, बहुत ज़्यादा काम वाला शेड्यूल या फिर फ़ोन पर स्क्रॉल करते हुए बिताया गया समय। ज़्यादातर लोग यही सोचते हैं कि स्ट्रेस का असर उनके मूड पर पड़ता है। लेकिन अक्सर इस बात पर ध्यान नहीं दिया जाता कि यह शरीर पर भी कितना गहरा असर डाल सकता है। इसकी मुख्य वजह है कोर्टिसोल, जिसे आम तौर पर "स्ट्रेस हार्मोन" कहा जाता है। जब कोर्टिसोल का लेवल लंबे समय तक बढ़ा रहता है, तो इससे नींद, पाचन, एनर्जी लेवल, स्किन की सेहत और हार्मोनल बैलेंस पर असर पड़ सकता है। हाल में किये गए एक रिसर्च के अनुसार, तीन ऐसी आदतें, जिन्हें बहुत से लोग हेल्दी मानते हैं, लेकिन असल में वे शरीर के लिए स्ट्रेस से निपटना मुश्किल बना सकती हैं।
1. गलत तरीके से लो-कार्ब डाइट अपनाना
लो-कार्ब डाइट आजकल बहुत लोकप्रिय हो गई है, लेकिन दिवेकर का मानना है कि कई लोग गलत चीज़ें खाना बंद कर रहे हैं। बिस्कुट, चॉकलेट और पैक्ड स्नैक्स जैसी ज़्यादा प्रोसेस की गई चीज़ों को कम करने के बजाय, लोग अक्सर अपने खाने से पारंपरिक मुख्य चीज़ों को हटाना शुरू कर देते हैं। रोटी, दाल, चावल, पोहा, उपमा, इडली और डोसा जैसी चीज़ें अक्सर सबसे पहले थाली से गायब हो जाती हैं। न्यूट्रिशनिस्ट के अनुसार, यह तरीका शरीर के तनाव को संभालने के प्राकृतिक सिस्टम के खिलाफ काम कर सकता है। उन्होंने समझाया, "जब हम संतुलित पोषण लेना बंद कर देते हैं, तो GABA नाम का एक न्यूरोट्रांसमीटर होता है, जो तनाव को कम करता है। उसका लेवल भी कम होने लगता है।" उनका कहना है कि बात सिर्फ़ कार्बोहाइड्रेट की नहीं है। बात संतुलित पोषण बनाए रखने की है। जब यह संतुलन बिगड़ता है, तो तनाव को संभालने की शरीर की क्षमता पर भी असर पड़ सकता है।
2. नाश्ता न करना
नाश्ता एक और ऐसी चीज़ है जहाँ लोग अक्सर अपनी पसंद के असर को कम करके आंकते हैं। सुबह की भागदौड़ में कई लोग सिर्फ़ एक कप चाय या कॉफ़ी पीकर घर से निकल जाते हैं, यह सोचकर कि वे दिन में बाद में ठीक से खाना खा लेंगे। यह बात नुकसानदायक नहीं लगती। कभी-कभी तो यह फ़ायदेमंद भी लग सकती है। दिवेकर का कहना है कि इससे शायद उतना फ़ायदा नहीं होता जितना लोग सोचते हैं। न्यूट्रिशनिस्ट के अनुसार, शरीर की अंदरूनी घड़ी के कारण सुबह कोर्टिसोल का स्तर स्वाभाविक रूप से बढ़ता है। नाश्ता न करने से इस लय में रुकावट आ सकती है और तनाव का स्तर ज़रूरत से ज़्यादा समय तक बढ़ा रह सकता है। उनकी सलाह बहुत आसान और काम की है। घर पर नाश्ता करें। कैफ़ीन पर सारा बोझ डालने के बजाय, दिन की शुरुआत में ही शरीर को कुछ फ़्यूल (ऊर्जा) दें।
3. मौसमी फलों से परहेज़
आजकल के कई डाइट ट्रेंड्स में फलों को भी नुकसान उठाना पड़ा है। शुगर को लेकर चिंता के कारण, कुछ लोगों ने फलों से पूरी तरह दूरी बना ली है। दिवेकर का मानना है कि यह एक गलती है, खासकर तब जब बात केले और आम जैसे मौसमी फलों की हो। उन्होंने बताया कि ये फल प्रीबायोटिक्स देते हैं, जो गट हेल्थ (पेट की सेहत) और पाचन में मदद करते हैं। लंबे समय तक तनाव रहने पर इन दोनों पर बुरा असर पड़ सकता है। इनमें एंटीऑक्सीडेंट्स और पॉलीफेनोल्स जैसे पोषक तत्व भी होते हैं, जो त्वचा और बालों को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं। दिवेकर के लिए, कोर्टिसोल को मैनेज करना और हार्मोनल बैलेंस बनाए रखने का मतलब बहुत ज़्यादा सख़्त डाइट, मुश्किल मील प्लान या खाने की पूरी कैटेगरी को छोड़ना नहीं है। उन्होंने अपनी पोस्ट के कैप्शन में अपनी बात को इस तरह समझाया: हार्मोनल बैलेंस और कोर्टिसोल का सही रेगुलेशन बहुत सख़्त तरीकों से नहीं, बल्कि "दया और निरंतरता की सौम्य शक्ति" से आता है।
